Adoptemos un método novedoso para mantener nuestros alimentos frescos sin comprometer su sabor. Esta técnica se conoce como inyección de gas al vacío.
¿Qué es la inyección de gas al vacío?
Imagine cerrar herméticamente una bolsa a granel y extraer todo el aire del interior. Una vez que se ha eliminado el aire, se introducen en la bolsa gases especiales como nitrógeno o dióxido de carbono. Estos gases actúan como un escudo protector que evita el crecimiento de bacterias y moho.
¿Por qué es efectivo este método?
Mantener los alimentos frescos: al emplear este método, los alimentos se deterioran a un ritmo más lento, lo que permite una vida útil más prolongada.
Conservación del sabor y el color: los gases utilizados ayudan a mantener el color y el sabor originales de los alimentos. Por ejemplo, las carnes rojas conservan su color y las frutas permanecen frescas y vibrantes.
Conservación de nutrientes: algunos gases ayudan a conservar vitaminas y minerales.
Embalaje atractivo: Los alimentos envasados mediante este método tienen una apariencia estéticamente agradable.
¿Qué alimentos se pueden envasar al vacío?
¡Prácticamente todo se puede envasar al vacío! Desde carnes y aves hasta frutas, verduras, frutos secos e incluso alimentos envasados.
¿Qué gases se utilizan?
Nitrógeno:Un gas inerte e insípido que ayuda a conservar el color rojo de las carnes.
Dióxido de carbono:Este gas puede impedir el crecimiento de muchas bacterias y aumentar la acidez de los alimentos.
¿Qué es un dispositivo de vacío?
Para este proceso se necesita un dispositivo especializado capaz de extraer el aire del envase a granel e inyectar los gases necesarios. Estos dispositivos vienen en varios modelos, cada uno adecuado para tareas específicas.
En resumen
Los equipos de vacío industriales han revolucionado la tecnología de envasado, proporcionando una mayor protección del producto y una vida útil más larga.embalaje en bolsas a granelEl envasado al vacío y el almacenamiento siempre han sido principios esenciales en diversas industrias, como la alimentaria, la electrónica y el transporte. Las máquinas de envasado al vacío industriales pueden eliminar el aire y la humedad, lo que evita el crecimiento de bacterias y moho, y extiende así la vida útil de los productos perecederos, como los alimentos. Este método ayuda a mantener la frescura, el sabor y la textura de los alimentos al eliminar el aire, lo que lo hace ideal para envasar productos como carnes, mariscos y verduras.